Investing.com – Aralık ve Ocak ayında hem yumurta hem de süt eserlerine gelen artırım yurt içinde gündemin birinci sırasındaydı. Bu artırımların nedeni ise üretimdeki düşüşten çok maliyet kaynaklıydı. Bilhassa yem fiyatlarının dövizdeki rekor yükseliş nedeniyle büyük artış göstermesi fiyatlara da yansıdı.
TÜİK, bugün Aralık ayı süt eserleri ve kümes hayvancılığı raporunu yayımladı. Son ayda toplanan süt ölçüsünde artış olurken üretim ve kümes hayvancılığında ise düşüş yaşandı. Rapora nazaran;
Aralık ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran toplanan inek sütü ölçüsü %0,8 arttı, Ocak-Aralık periyodunda ise bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran %3,5 arttı.
Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Aralık ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %0,2 azalarak 140 bin 975 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık devrinde bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran içme sütü üretimi %9,8 artarak 1 milyon 613 bin 197 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %1,6 artarak 89 bin 868 ton, Ocak-Aralık periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran %2 azalarak 1 milyon 113 bin 779 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, başka peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %177, tereyağı üretimi %16,3, inek peyniri üretimi %13,4 artarken, kaymak üretimi %4,7, yağsız süt tozu %9,4, ayran üretimi %25,2, tam yağlı süt tozu üretimi %41,1 azalmıştır.
Ocak-Aralık devrinde bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran inek peyniri %10,2, tereyağı üretimi %6,7, kaymak üretimi %6,4, yağsız süt tozu %4,4, tam yağlı süt tozu %3,1 artarken, başka peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %2,6 ve ayran üretimi %15,8 azalmıştır.
Tavuk eti üretimi 181 bin 725 ton, tavuk yumurtası üretimi 1,7 milyar adet olarak gerçekleşti
Aralık ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran tavuk yumurtası üretimi %0,5, tavuk eti üretimi %1,4, kesilen tavuk sayısı %3,1, hindi eti üretimi ise %21,7 azaldı. Ocak-Aralık devrinde bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran tavuk eti üretimi %0,1, kesilen tavuk sayısı %0,5, tavuk yumurtası üretimi %0,6, hindi eti üretimi ise %2,4 azaldı.
Aralık ayında bir evvelki aya nazaran tavuk eti üretimi %7 artarak 181 bin 725 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir evvelki aya nazaran kesilen tavuk sayısı %5,4 artarak 100 milyon 414 bin adet oldu.
Aralık ayında bir evvelki aya nazaran tavuk yumurtası üretimi %2,7 artarak 1,7 milyar adet oldu.
Aralık ayında bir evvelki aya nazaran hindi eti üretimi %1,8 artarak 4 bin 670 ton olarak gerçekleşti.
Müellif: Necdet Erginsoy
Investing TR
