Yeni yılın başlamasıyla birlikte birçoğumuz ne yediğimize daha fazla dikkat ederek, “daha sağlıklı” yiyecekler seçmeye başladık.
Dubai’de tüm eserlerini kendi üreten birçok memleketler arası seviyede seçkin lokanta bulunuyor. Pandemi sebebiyle son devirlerde de konutlarımızda tüketebileceğimiz besin eserlerine ilgi epey arttı.
Dubai’de konutlara servis hizmeti epey gelişmiş. Fiyatını ödediğiniz taktirde iç çamaşırdan sütlü latte’ye kadar her şeyi konuta sipariş edebiliyorsunuz. Lakin firmalar ortası çok farklı fiyat siyaseti var. Bazen bu sayılar epey yüksek olabiliyor. konutlara kahvaltı, öğlen yemeği ya da akşam yemeği üzere birçok şey sipariş edebiliyorsunuz.
Birleşik Arap Emirlikleri’nde yiyecek ve içecek bölümü yıllık 10.8 milyar euroluk bir hacme sahip. Bu pazarda oteller, lokantalar ve yemek sipariş start-up’ları üzere birçok farklı firma hizmet veriyor. Dubai’de akıllı telefon kullanan insanların en az 60’ının telefonunda, yemek sipariş aplikasyonu bulunuyor. Bu insanların yaklaşık yarısı da bu aplikasyonları faal olarak olarak kullanıyor.
Roy Koyess Root’D CEO’su
Tüketicilerin bu stil hizmetlere ilgisinin artmasıyla taze besinlerden hazırlanan ana yemek seçenekleri de çoğalmış ve soğumadan kapınıza kadar teslimatı yapılıyor. Vegan yiyecek hizmeti veren Root’D firması, kasım ayında kurulmasına karşın şimdiden 100’den fazla müşteriyehizmet veriyor.
Roy Koyess, Root’D CEO’su: “Son birkaç haftadır hayvansal eser tüketmeyerek bir nevi detoks yapmak isteyen ve bitkisel yiyeceklere yönelen müşterilerin sayısı süratle arttı. Bunun en büyük sebebi, aşikâr eserleri tüketmeyen müşteriler bunun sıhhat açısından faydalarını gördü. Bu sebeple de muhakkak şeyleri yeneyerek vegan besin unsurlarını tercih ettiler.”
Pekala lakin beslenme planı yapmanın sıhhat açısından bir faydası var mı ?
Maria Abi Hanna, Diyetisyen: “İnsanlar artık beslenmenin arkasındaki bütüncül yaklaşıma, yani sıhhat tarafına odaklılar. Yani artık tüm sorun eskisi üzere kalori almak ya da vermek değil. Tüm besinler, vitaminler, mineraller, ve yeme formu de artık çok değerli. Düşük karbonhidratlı ve bitkisel bazlı eserler tüketmek gerekiyor. Bunun gerisinde büyük bir bilimsel araştırma yatıyor. Beşerler da bunun değerini kavramaya başladı.”
Natalie Lindo, Euronews: “Sektörde yükselen trendlerden biri de, konutta kendi yemeğinizi yapabileceğiniz kitler ve menüler sipariş etmek.”
Olivia Manner, Hello Chef CEO’su: “Bugün bu büyük sarımsaklı karidesleri tavada başka sebzelerle pişirip yiyeceğiz. Kalorisi düşük bir yemek terifi ve epeyce popular. Hazırlaması da epeyce süratli ve kolay. Bu tanımı, 20 dakikada hazırlayabilirsiniz.”
euronews: Müşterileri çeken şey de bu. Sipariş menüsünde yemeği hazırlama tanımı, kalori, ve içerikteki tüm besin unsurları var.
Olivia Manner: “İnsanlar genelde küçüklükten beri konutlarında pişirmeye alıştığı 5 ya da 6 yemek tanımı bilirler. Sonra bu yemekleri pişirmek rutin bir hal alır. Bizim hizmetimizideki çekicilik de bu aslında. Müşteriler her hafta yeni bir yemek yapmayı öğrenirken, alıştığı eski lezzetlerden de geri kalmıyorlar. Haftasonu akşam yemekleri için menü ve tanımlarımızın içeriği biraz daha dolu diyebilirim. Yani haftasonları kendi rostonuzu pişirmek için bol bol vaktiniz ve yeriniz oluyor.”
- Dubai Havaalanı’nda tek kullanımlık plastik eserler yasaklandı
- Dünya’nın en erişilebilir kentlerden biri olan Dubai pürüzleri ortadan kaldırıyor
Dubai’de 1 kişilik aylık menü masrafı 450-900 euro ortasında
Dubai’de kahvaltı, atıştırmalıklar, öğlen ve akşam yemeği dahil 20 günlük bir menünün ortalama abonelik fiyatı kişi başına 450 ile 900 euro ortasında değişiyor. 20 günlük yemek yapma kitleri de 250-350 euro ortasında. Aylık mutfak masrafı ise 200-300 euro ortasında değişiyor.
Keith O’Malley-Farrell, Yemek kiti müşterisi: “Yemek yapmayı hiç bilmiyorum. Tavada küçüklüğümden beri et ve zerzevat pişiririm lakin bu sistem büsbütün farklı. Üstelik hayli kolay. Örneğin birinci gün tanımı okudum, unuttum, tekrar okudum ve yemeği çabucak pişirdim. İkinci defa yaptığımda daha profesyonel bir iş ortaya çıktı. Tüm yemek gereçlerini kendim satın almaya kalksam, bu türlü bir yemeği asla pişiremezdim. Bu firma ve hizmet olmasaydı tıpkı lezzette yemekler yapamazdım. Böyelelikle alışveriş olayından sıyrılıp yalnızca yemek yapmaya odaklanıyorum.”
Covid-19 salgını boyunca birçok lokanta müşterilerine yemek kitleri üzere “isteğe bağlı ya da siparişe göre” seçeneklerini sundu. Bu sayede çalışanların besin eserleriyle teması da, daha aza indirildi.
Jessica & Kurt Davis, Meal Kit müşterisi: “Karantina boyunca her şey yolunda gitti ancak hayatımız da hayli bir sırdanlaştı. Bilirsiniz sabah kalkıyoruz, masa başına geçip çalışıyoruz ve yemek siparişimiz geliyor. Bu halde yemek siparişi vermek epeyce rahat.Eve geliyorsunuz ve yemeğiniz hazır. Bu sebeple ortada sırada haftasonları konuta sipariş vermektense Dubai’deki açık lokantalara gidiyor ve yemeklerimizi dışarıda yemeği tercih ediyoruz.”
Uzmanların bu iş kısmında uzun vadede karlılık konusunda azı kuşkuları var. Lakin artık yemek konusunda müşterilerin sağlıklı eserlere yöneldiği de bir gerçek. Dubai’deki hayat şekli, yemek konusundaki müşteri tercihleri ve oturmuş sistem, bu yeni siteme öncülük ediyor.
Investing TR
