Investing.com – Son aylarda süt eserleri kümesi, et eserleri kümesi ve yumurta fiyatlarında yaşanan yükseliş enflasyonda da temel mal ve besin gurubundaki yükselişi tetikledi. TCMB, Ocak ayının akabinde Şubat ayı fiyat gelişmeleri raporunda da “Gıda enflasyonu işlenmiş besin fiyatları öncülüğünde artarken, bu gelişmede alt kalemler prestijiyle çiğ süt alım fiyatlarındaki artışın süregelen yansımaları, et fiyatları ve memleketler arası ziraî emtia fiyatlarının tesiri öne çıkmıştır.” sözüne yer vererek fiyat artışının devam ettiğine dikkat çekti.
TÜİK, bugün Ocak ayına ilişkin süt eserleri ve kümes hayvancılığı üretimi raporunu yayımladı. Bilgilere nazaran;
Ocak ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran toplanan inek sütü ölçüsü %10 arttı, lakin Ocak ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %0,9 azalarak 144 bin 932 ton oldu. Yoğurt üretimi ise, %3,6 artarak 95 bin 289 ton oldu.
Ocak ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, öbür peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %89,2, yağsız süt tozu %14,7, kaymak üretimi %12,2, tam yağlı süt tozu üretimi %7,5, inek peyniri üretimi %5,1 artarken, tereyağı üretimi %12,1, ayran üretimi %22,6 azaldı.
Birebir ayda tavuk yumurtası üretimi %4,6, tavuk eti üretimi %5,7, kesilen tavuk sayısı %6,5, hindi eti üretimi ise %26,4 azaldı. Kesilen tavuk sayısı %4,2 azalarak 96 milyon 185 bin adet olurken tavuk yumurtası üretimi %2,5 azalarak 1,7 milyar adet oldu. Hindi eti üretimi de %25,8 azalarak 3 bin 465 ton oldu.
Eserlerde fiyat artışı olurken üreticinin ise üretimini azalttığı gözleniyor. Tüketici tarafında da fiyat artışı nedeniyle alımlar azaldı. Bilhassa çiğ süt, tereyağı ve peynir kümesindeki fiyat artışı Ocak ayında epeyce konuşulmuştu. Bu fiyat artışlarını Ocak ayı enflasyonunda da görmüştük.
Müellif: Necdet Erginsoy
Investing TR
